Nordisch ernähren – Rezepte und Produkte
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Schokoladenmousse

Schokoladenmousse

Das Schokoladenmousse mit Chili-Öl ist ein leckeres Dessert zu vielen Gelegenheiten. Dekoriert mit filitierten Orangen oder einfach mit Schlagsahne, Obst oder selbst gemachter Schokoladendekoration (Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit einem Löffel/ Holzstab Muster auf Pergamentpapier dressieren, auflegen und fertig).

Zutaten

  • 200 gr dunkle Kuvertüre
  • 2 Essl. Milch
  • 1 Dl. Puderzucker
  • 6 Eier
  • 1,5 Dl Creme Fraiche
  • 2 Tl. Chiliöl
  • geschlagene Sahne zum dekorieren

Schokoladenmousse

… und so wird´s gemacht!

  • Eier trennen
  • Schokolade im Wasserbad schmelzen, die Milch und die Hälfte des Zuckers dazu geben vom Herd nehmen und zusammenrühren.
  • Das Eiweiss mit dem restlichen Zucker mit dem Mixer steif schlagen.
  • Dann das Eigelb nacheinander in die Schokolade rühren, danach das Creme Fraiche und das Chili-Öl und zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
  • In Portionsgläser füllen und 2-3 Std in den Kühlschrank vor dem servieren stellen.

Guten Appetit!

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