My Eat Nordic

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Schokoladenmousse

Das Schokoladenmousse mit Chili-Öl ist ein leckeres Dessert zu vielen Gelegenheiten. Dekoriert mit filitierten Orangen oder einfach mit Schlagsahne, Obst oder selbst gemachter Schokoladendekoration (Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit einem Löffel/ Holzstab Muster auf Pergamentpapier dressieren, auflegen und fertig). Zutaten 200 gr dunkle Kuvertüre 2 Essl. Milch 1 Dl. […]Weiterlesen »

Würzige Mohrrübensuppe

Zutaten 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Essl. Knoblauchrapsöl – Gunnarshög – 2 Tl. Apfelweissweinessig 3 cm Ingwer 600 gr Mohrrüben, geschält und gehackt 1 Messerspitze Sambal Oelek, je nach Geschmack 1,5 Tl. Kreuzkümmel 1 Ltr. Gemüsebrühe 1 Ltr. Wasser Salz und Pfeffer ev. etwas Milch oder Sahne … und so […]Weiterlesen »

Kabeljau mit Kräuter-Kartoffelstampf

Ein einfaches und schnelles Gericht, das durch Kräuter und eine mit Kapern und Rosinen gewürzte Vinaigrette viel Geschmack erhält. Frisch gepflückte Pfifferlinge sind eine hervorragende Beilage. 4 portioner 600 g MSC-zertifiziertes Kabeljaufilet1 dl Semmelbrösel 600 g neue Kartoffeln2 dl saure Sahne1 Bund Petersilie1 Bund Schnittlauch Vinaigrette aus Rosinen und Kapern3 […]Weiterlesen »

finnische und schwedische produkte

Malziges Zimtgebäck

Mallasässät Leckeres Zimt- Kaffeegebäck Das Gebäck wird vor dem Backen in einer Malz-Zimt-Zucker-Mischung gerollt. Zutaten Für den Teig 125 g Butter 1½ dl Zucker 1 Ei 2 dl Weizenmehl ¾ dl Kartoffelstärke (alternativ Weizenstärke) 1 dl Tuoppi Mämmi Ja Leipä (My Eat Nordic) ½ Teelöffel Backsoda (Natron) 2 dl Hefeteig* *anstatt Hefeteig kann man auch einen […]Weiterlesen »

Hering Sandwichtorte aus Finnischem Malzbrot

Müssen Torten immer süß sein? Definitiv ein NEIN. In Finnland fehlen die herzhaften Sandwichtorten bei keinem festlichen Anlass und es gibt sie in allen erdenklichen Varianten. Mit Fisch, Krabben, Fleisch oder Vegetarisch. Immer ist eine Frischkäsecreme dabei. Die Torten sind ein wahres Kunstwerk, aber leider auch eine Kalorienbombe. Als echter Klassiker […]Weiterlesen »

Obsttortenboden

Obsttortenboden aus unserer finnischen Malzbrotbackmischung. Schnell, einfach und sooo … lecker. Der Obsttortenboden aus unserer Malzbrotbackmischung ist super schnell und einfach zubereitet. Belegt mit Früchten der Saison und somit das perfekte Rezept wenn es mal fix gehen muss. und das brauchst du: 1 Packung Finnisches Malzbrot, 100 gr Zucker, 6 […]Weiterlesen »

Granola OAT POWDER

Drei Sorten Blaubeeren

und warum wir in unserem Oat Powder die nordischen Wildblaubeeren verwenden. Wilde Blaubeeren (Vaccinium myrtillus) findet man in den nordischen Ländern. Dort wachsen sie wild und werden jedes Jahr von fleißigen Erntehelfern gesammelt. Die wilden Blaubeeren sind viel kleiner als seine Verwandten aus Amerika. Die Größe liegt bei 0,3 bis […]Weiterlesen »