Kräuterrührei

Zutaten	Zubereitung
1 kleine Zwiebel 40 gr Butter 1 EL Rapsöl 50 ml Milch 2 EL gehackte, gemischte Kräuter Jodsalz 4 Scheiben Finnisches Malz Brot 75 g Sprossenmischung	1. Zwiebel schälen und fein hacken. In Rapsöl andünsten. Eier mit Milch und Kräutern verquirlen und mit Salz abschmecken. Zu den Zwiebelwürfeln gießen und unter mehrmaligem Rühren stocken lassen. 2. Brotscheiben mit der Butter bestreichen. Mit Rührei belegen, die Sprossenmischung daraufgeben und servieren.