- 1 kleine Zwiebel
- 40 gr Butter
- 1 EL Rapsöl
- 50 ml Milch
- 2 EL gehackte, gemischte Kräuter
- Jodsalz
- 4 Scheiben Finnisches Malz Brot
- 75 g Sprossenmischung
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- 1. Zwiebel schälen und fein hacken. In Rapsöl andünsten. Eier mit Milch und Kräutern verquirlen und mit Salz abschmecken. Zu den Zwiebelwürfeln gießen und unter mehrmaligem Rühren stocken lassen.
- 2. Brotscheiben mit der Butter bestreichen. Mit Rührei belegen, die Sprossenmischung daraufgeben und servieren.
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