Das Schokoladenmousse mit Chili-Öl ist ein leckeres Dessert zu vielen Gelegenheiten. Dekoriert mit filitierten Orangen oder einfach mit Schlagsahne, Obst oder selbst gemachter Schokoladendekoration (Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit einem Löffel/ Holzstab Muster auf Pergamentpapier dressieren, auflegen und fertig). Zutaten 200 gr dunkle Kuvertüre 2 Essl. Milch 1 Dl. […]Weiterlesen »
Schokoladenmousse
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Zutaten 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Essl. Knoblauchrapsöl – Gunnarshög – 2 Tl. Apfelweissweinessig 3 cm Ingwer 600 gr Mohrrüben, geschält und gehackt 1 Messerspitze Sambal Oelek, je nach Geschmack 1,5 Tl. Kreuzkümmel 1 Ltr. Gemüsebrühe 1 Ltr. Wasser Salz und Pfeffer ev. etwas Milch oder Sahne … und so […]Weiterlesen »
Zutaten Zubereitung 8 Scheiben kaltgeäucherter Lachs 4 Scheiben Malzbrot 150gr. Frischkäse, gerne mit Quark 2 Essl. geriebener Meerrettich 1 Avocado 4 Blätter krispy Salat 1 Zitrone 1/2 Topf frischer Dill 1/2 Schale Kresse Schwarzer Peffer, gemahlen Eingelegte Rote Zwiebelringe 1 rote Zwiebel 1 Essl. Rotweinessig 1 Essl. Zucker Beginne mit […]Weiterlesen »
Mallasässät Leckeres Zimt- Kaffeegebäck Das Gebäck wird vor dem Backen in einer Malz-Zimt-Zucker-Mischung gerollt. Zutaten Für den Teig 125 g Butter 1½ dl Zucker 1 Ei 2 dl Weizenmehl ¾ dl Kartoffelstärke (alternativ Weizenstärke) 1 dl Tuoppi Mämmi Ja Leipä (My Eat Nordic) ½ Teelöffel Backsoda (Natron) 2 dl Hefeteig* *anstatt Hefeteig kann man auch einen […]Weiterlesen »
Müssen Torten immer süß sein? Definitiv ein NEIN. In Finnland fehlen die herzhaften Sandwichtorten bei keinem festlichen Anlass und es gibt sie in allen erdenklichen Varianten. Mit Fisch, Krabben, Fleisch oder Vegetarisch. Immer ist eine Frischkäsecreme dabei. Die Torten sind ein wahres Kunstwerk, aber leider auch eine Kalorienbombe. Als echter Klassiker […]Weiterlesen »
Obsttortenboden aus unserer finnischen Malzbrotbackmischung. Schnell, einfach und sooo … lecker. Der Obsttortenboden aus unserer Malzbrotbackmischung ist super schnell und einfach zubereitet. Belegt mit Früchten der Saison und somit das perfekte Rezept wenn es mal fix gehen muss. und das brauchst du: 1 Packung Finnisches Malzbrot, 100 gr Zucker, 6 […]Weiterlesen »
Du kombinierst die leichte Säure vom einem Vorteig mit der Süße vom Roggenmalz. Du must nur Geduld haben bis der Vorteig gereift ist. Wenn das Roggenmalz verquollen ist, entwickelt sich der feine Geschmack des Brotes. Das Rezept ergibt drei Brote. Zutaten für den VORTEIG 7 dl hausgemachtes Malzbier oder Wasser […]Weiterlesen »
und warum wir in unserem Oat Powder die nordischen Wildblaubeeren verwenden. Wilde Blaubeeren (Vaccinium myrtillus) findet man in den nordischen Ländern. Dort wachsen sie wild und werden jedes Jahr von fleißigen Erntehelfern gesammelt. Die wilden Blaubeeren sind viel kleiner als seine Verwandten aus Amerika. Die Größe liegt bei 0,3 bis […]Weiterlesen »
… Protein und Ballaststoffreich. Perfekt als kleine Zwischenmahlzeit Zutaten 1 dl Haferflocken 0,75 dl Oat Powder 1 dl Sonnenblumenkerne 75 g Mandeln (gehackt) 25 g Kokosnuss Chips 1 Prise Salz 100 g frische oder gefrorene Blaubeeren 0,25 dl geröstete Rapssamen 0,5 dl kaltgepressetes Rapsöl Natur Gunnarshög 0,5 dl Honig … […]Weiterlesen »