Als Garnitur
6 hart gekochte Eier
Essbare Blumen/ Stiefmütterchen
*Smetana ist eine natürliche Saure Sahne mit ca.40% Fettgehalt. Creme Fraiche hat ca.30% Fettgehalt und ist ein idealer Ersatz.
Malzbrot nach Anweisung auf der Verpackung herstellen.
Den Fisch gut abtropfen lassen und in kleinere Stücke teilen.
Die gekochten Kartoffeln würfeln und mit dem Fisch mischen, die Kapern, Smetana, Zitronensaft und den Rosmarin dazu geben.
Das ausgekühlte Brot in ca 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Die hartgekochten Eier in Scheiben schneiden und das Eigelb entfernen.
Die Eiweissringe auf die Brotscheiben legen und die Füllung in die Ringe geben.
Zum Schluss die essbaren Blumen als Garnierung auflegen.
Zubereitungszeit des Rezepts Herings – Happen: 30 min.
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