Finnische Brotrezepte

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Hering Sandwichtorte aus Finnischem Malzbrot

Müssen Torten immer süß sein? Definitiv ein NEIN. In Finnland fehlen die herzhaften Sandwichtorten bei keinem festlichen Anlass und es gibt sie in allen erdenklichen Varianten. Mit Fisch, Krabben, Fleisch oder Vegetarisch. Immer ist eine Frischkäsecreme dabei. Die Torten sind ein wahres Kunstwerk, aber leider auch eine Kalorienbombe. Als echter Klassiker […]Weiterlesen »

Malzbrot mit Feigen

… ein wunderbar saftiges Malzbrot, lecker mit Käse oder einfach mit Butter geniessen. Zutaten 3 dl kochendes Wasser 1,5 dl  Tuoppi Kaljamallas Roggenmalz 2,5 dl  Buttermilch 25 g Hefe 1 tl  Salz 3/4 dl  dunkles Backmalz * 2,5 dl Roggenmehl 2 dl Haferflocken 1 dl  Sonnenblumenkerne 100 g getrocknete Feigen 4,5 dl Weizenmehl 0,5 dl kaltgepresstes Rapsöl […]Weiterlesen »

Wunderbar saftiges und süßes Malzbrot lässt sich mühelos zubereiten.

Wunderbar saftige Malzbrote

… einfach in der Zubereitung! Zutaten 2,5-3 dl Kochendes Wasser 2 dl  Tuoppi Kaljamallas Roggenmalz 3 dl  Buttermilch 25 g Hefe 1-2 tl  Salz 1 dl  dunkles Backmalz ½ dl  Rapsöl z.B. Gunnarshög ekologisch 4 dl   Roggenmehl 4-5 dl Weizenmehl … und so wird´s gemacht! Stellen sie im ersten Schritt ein Brühstück her in dem sie das kochende Wasser […]Weiterlesen »