Finnische Brotrezepte

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finnische und schwedische produkte

Malziges Zimtgebäck

Mallasässät Leckeres Zimt- Kaffeegebäck Das Gebäck wird vor dem Backen in einer Malz-Zimt-Zucker-Mischung gerollt. Zutaten Für den Teig 125 g Butter 1½ dl Zucker 1 Ei 2 dl Weizenmehl ¾ dl Kartoffelstärke (alternativ Weizenstärke) 1 dl Tuoppi Mämmi Ja Leipä (My Eat Nordic) ½ Teelöffel Backsoda (Natron) 2 dl Hefeteig* *anstatt Hefeteig kann man auch einen […]Weiterlesen »

Hering Sandwichtorte aus Finnischem Malzbrot

Müssen Torten immer süß sein? Definitiv ein NEIN. In Finnland fehlen die herzhaften Sandwichtorten bei keinem festlichen Anlass und es gibt sie in allen erdenklichen Varianten. Mit Fisch, Krabben, Fleisch oder Vegetarisch. Immer ist eine Frischkäsecreme dabei. Die Torten sind ein wahres Kunstwerk, aber leider auch eine Kalorienbombe. Als echter Klassiker […]Weiterlesen »

Malzbrot mit Feigen

… ein wunderbar saftiges Malzbrot, lecker mit Käse oder einfach mit Butter geniessen. Zutaten 3 dl kochendes Wasser 1,5 dl  Tuoppi Kaljamallas Roggenmalz 2,5 dl  Buttermilch 25 g Hefe 1 tl  Salz 3/4 dl  dunkles Backmalz * 2,5 dl Roggenmehl 2 dl Haferflocken 1 dl  Sonnenblumenkerne 100 g getrocknete Feigen 4,5 dl Weizenmehl 0,5 dl kaltgepresstes Rapsöl […]Weiterlesen »

finnische und schwedische produkte

Wunderbar saftige Malzbrote

… einfach in der Zubereitung! Zutaten 2,5-3 dl Kochendes Wasser 2 dl  Tuoppi Kaljamallas Roggenmalz 3 dl  Buttermilch 25 g Hefe 1-2 tl  Salz 1 dl  dunkles Backmalz ½ dl  Rapsöl z.B. Gunnarshög ekologisch 4 dl   Roggenmehl 4-5 dl Weizenmehl … und so wird´s gemacht! Stellen sie im ersten Schritt ein Brühstück her in dem sie das kochende Wasser […]Weiterlesen »