und warum wir in unserem Oat Powder die nordischen Wildblaubeeren verwenden. Wilde Blaubeeren (Vaccinium myrtillus) findet man in den nordischen Ländern. Dort wachsen sie wild und werden jedes Jahr von fleißigen Erntehelfern gesammelt. Die wilden Blaubeeren sind viel kleiner als seine Verwandten aus Amerika. Die Größe liegt bei 0,3 bis […]Weiterlesen »
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… Protein und Ballaststoffreich. Perfekt als kleine Zwischenmahlzeit Zutaten 1 dl Haferflocken 0,75 dl Oat Powder 1 dl Sonnenblumenkerne 75 g Mandeln (gehackt) 25 g Kokosnuss Chips 1 Prise Salz 100 g frische oder gefrorene Blaubeeren 0,25 dl geröstete Rapssamen 0,5 dl kaltgepressetes Rapsöl Natur Gunnarshög 0,5 dl Honig … […]Weiterlesen »
Warum verwenden wir ein Brühstück und was ist das eigentlich? Brühstücke verwendet man bei der Brotherstellung um eine Vorverquellung der groben Bestandteile, wie z. B. Schrot zuerzielen. Dadurch erhält man einen höheren Wassergehalt im Brot was sich positiv auf Geschmack, Frische und Haltbarkeit auswirkt. Als Faustregel gilt ca. 1 Teil […]Weiterlesen »