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Malzbrot mit Feigen

… ein wunderbar saftiges Malzbrot, lecker mit Käse oder einfach mit Butter geniessen. Zutaten 3 dl kochendes Wasser 1,5 dl  Tuoppi Kaljamallas Roggenmalz 2,5 dl  Buttermilch 25 g Hefe 1 tl  Salz 3/4 dl  dunkles Backmalz * 2,5 dl Roggenmehl 2 dl Haferflocken 1 dl  Sonnenblumenkerne 100 g getrocknete Feigen 4,5 dl Weizenmehl 0,5 dl kaltgepresstes Rapsöl […]Weiterlesen »

Champignon Crostini

Champignon – Crostini Wer sagt das Abendbrot kalt ausfallen muss. Warum nicht mal geröstetes Brot, – vorzugsweise unser Finnisches Malzbrot – mit angebratenen Pilzen, Creme fraiche und Parmesan servieren und dazu einen frischen Tomatensalat. Schnell wird das Brot zu deinem neuen Gaumenschmaus. und das brauchst du für 2 Pers. : […]Weiterlesen »

Smörgås mit Lachstatar auf Finnischem Malzbrot

Lachstatar auf Finnischem Malzbrot In Skandinavien, das Smörgås, ein offenes Sandwich wird von vielen jeden Tag zur Mittagsmahlzeit gegessen – die Variationen von gesundem Roggenbrot, belegt mit frischen Zutaten sind endlos. Nordischer Lachs, gebeizt oder geräuchert sind weltbekannt. Roh, als Tatar mit Meerrettich, ist er eine grossartige Kombination. Frische ist […]Weiterlesen »

Fundamentals der Nordic Diet

oder wie ernährt man sich eigentlich Nordisch? Die Länder rund der nordischen Hemisphäre haben ihre eigene und sehr gesunde Esskultur. Zutaten und Traditionen welche schon viel zulange in den Schatten gestellt worden sind von anderern Nation gelten heute als wirklich besser zu sein. Die Wiederentdeckung unseres nordischen Erbes hilft uns […]Weiterlesen »

Bananen Muffins

Bananen Muffins aus unserer finnischen Malzbrotbackmischung. Schnell, einfach und sooo … lecker. Die Bananen Muffins aus unserer Malzbrotbackmischung sind super schnell und einfach zubereitet, somit das perfekte Rezept wenn es mal fix gehen muss und du kannst den Muffinteig mit Schokoraspeln, Zimt und Mandeln verfeinern, schmeckt einfach fantastisch. und das […]Weiterlesen »