Das Schokoladenmousse mit Chili-Öl ist ein leckeres Dessert zu vielen Gelegenheiten. Dekoriert mit filitierten Orangen oder einfach mit Schlagsahne, Obst oder selbst gemachter Schokoladendekoration (Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit einem Löffel/ Holzstab Muster auf Pergamentpapier dressieren, auflegen und fertig). Zutaten 200 gr dunkle Kuvertüre 2 Essl. Milch 1 Dl. […]Weiterlesen »
Monatliche Archive: Dezember 2019
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Zutaten 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Essl. Knoblauchrapsöl – Gunnarshög – 2 Tl. Apfelweissweinessig 3 cm Ingwer 600 gr Mohrrüben, geschält und gehackt 1 Messerspitze Sambal Oelek, je nach Geschmack 1,5 Tl. Kreuzkümmel 1 Ltr. Gemüsebrühe 1 Ltr. Wasser Salz und Pfeffer ev. etwas Milch oder Sahne … und so […]Weiterlesen »
Das Gold von Österlen – Rapsöl aus Schweden Gunnarshög ist seit 1897 in Besitz der Familie Nilsson und hat sich über die Jahre von einem traditionellen Bauernhof zu einem fortschrittlichen Lebensmittelbetrieb entwickelt. Das Kernprodukt ist Raps. Das Rapsöl wird durch Kaltpressung hergestellt. Kaltpressung ist ein schonender Prozess, bei dem bei […]Weiterlesen »